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加拿大北极圈纯净之地的长寿密码
斯蒂芬森 / Mr Stephenson
探险家
1906年,探险家斯蒂芬森进入北极阿拉斯基,与爱斯基摩人一起生活了11年,常吃海豹、海鱼等,几乎无果蔬摄入。后回纽约体检,无心脏病和高血压,引起美国营养学和医学界高度关注。后来,美国和加拿大营养学先后带队,深入北极圈边缘的因纽特人社区,开展“极地饮食与健康关联”的专项调研。发现爱斯基摩人经常吃肉类和海豹油,但高脂肪摄入并未带来高概率的心脑血管问题,且人均寿命高达83岁,尤其是老年人的血管弹性测试数据,远远优于城市中同龄的健康群体。
二十年之功,重新定义海豹油

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